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湖南名茶君山毛尖-【新闻】

发布时间:2021-04-08 06:14:20 阅读: 来源:铝丝网厂家

湖南名茶--君山毛尖

君山毛尖,产于湖南省洞庭湖君山岛,原名君山茶,1962年以后始称今名,俗称白毛尖,属绿茶类。茶区的天然环境,正如《茶疏》云:天下名山必产灵草,江南地暖故独宜茶。君山位于岳阳市西15里的洞庭湖东北角,四周为十二座小山峰环抱,山上竹木青翠,岛中为洼地,属湖积沙壤,微酸性,含腐殖质和各种矿物元素。年均气温15℃,昼夜温差较大,雨量充沛,尤以早晚云蒸霞蔚,终年云雾弥温,空气湿度大,温射光多,宜于茶树滋长发育。

采制工艺与茶品:鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展,不采虫伤叶、紫色芽叶、风伤叶、有鳞片及马蹄叶。鲜叶经分摊(自然萎凋)、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶,经拣剔后,用桑皮纸包封,贮于箱、坛中密封。成品茶外形白毫显露,条索坚固,色泽油润,内质香高鲜嫩,滋味鲜醇甜爽,汤色清澈明亮;叶底鲜嫩,黄绿匀壮,冲泡后芽叶成朵,如盛开的菊花。

君山毛尖,始于清代。乾隆四十六年(1781)即选为贡茶。《巴陵县志》载:君山茶,色味似龙井,叶微宽,而绿过之。新中国成立后,新建的君山茶场,又选育君峰、君山绿、比普等优良茶种繁殖,进一步提高君山茶品质。该茶于1963年被评为湖南省优质名茶,1983年获外贸部优质产品荣誉证书。1987年再次被评为湖南省优质名茶。

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