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银耳怎么吃最有营养银耳要煮多久

发布时间:2021-01-21 01:34:36 阅读: 来源:铝丝网厂家

银耳怎么吃最有营养 银耳要煮多久 银耳怎么吃最有营养 银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤,也有不少人会加入莲子,做成银耳莲子汤,提升其营养价值。而事实上,银耳的吃法有很多,搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。一、银耳莲子枸杞粥材...

银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤,也有不少人会加入莲子,做成银耳莲子汤,提升其营养价值。而事实上,银耳的吃法有很多,搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。

一、银耳莲子枸杞粥

材料:银耳10克,莲子、枸杞20克,大米100克,冰糖适量。

做法:1、将银耳放入水中泡发,大米洗净同样浸泡30分钟。

2、待银耳泡发后,去除粗蒂,与大米一同放入锅中。

3、莲子枸杞洗净,同样放入锅中,加适量水,大火煮开。

4、继续小火煮至银耳软烂,再放入适量冰糖调味即可。

功效:滋阴养身、补虚损。

二、冰糖雪梨银耳汤

材料:银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖

做法:1、将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。

2、取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。

3、锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。

4、待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。

5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。

6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

功效:润肺效果很好哦!

三、紫薯银耳羹

材料:紫薯、银耳、冰糖

做法:1、紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。

2、锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。

3、放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。

4、放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。

5、边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右,用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些,半个小时至一个小时不等,视银耳的品种决定。

在煮银耳的时候,有的是煮很久都不烂,有的煮很快就烂了,有时候甚至怎么炖都炖不烂,原因就在我们的厨具与原材料上面。

正常的银耳,不管用什么厨具炖,都会烂,只不过电饭锅炖耗费的时间比较长,而电压锅或者电炖锅就会快一些。

而如果品质不好的银耳,不论我们用什么厨具,都炖不出那种粘稠感,吃起来也还是会脆脆的,就好像没有炖过一样。

值得提醒的是,正常的银耳,如果我们在煮之前,用温开水将它充分泡开,然后剪掉未泡开的部分,能够大大减少煮银耳的时间哦!

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