莱芜的这几样美食,口味独特
莱芜的这几样美食,口味独特
莱芜,山东省中部一个干净美丽的小城市,自古以来就是齐鲁文化的交汇处,民风淳朴,风景秀丽。作为一个地地道道的莱芜人,我个人认为,莱芜的这些美食,我这辈子可能都不会忘记!
首先是莱芜的油酥火烧,尤其是新鲜出炉的火烧,不需要任何配菜,放上一点榨菜就相当美味,吃上几个火烧不成问题,再加上一碗热的豆腐汤或者一点细香葱酱,那味道简直绝了!
莱芜香肠,它原名南肠,是从道光时期传下来的,虽然看起来有点丑,但是尝过之后你才会意识到美食不需要长相。莱芜香肠是用优质猪肉和各种中草药香料制作而成,深褐色的肉肠肥瘦相间,有耐嚼的质地和独特的醇厚香气。干香肠在锅中蒸熟,冷却后切成薄片,放在盘子上,搭配着几个刚蒸好的大馒头,吃起来满满的幸福感。
薄煎饼:莱芜煎饼是用新鲜的玉米粉制成的,用石磨磨成玉米糊,然后经过发酵和其他工艺之后就可以制作了,将面糊放在鏊子上摊平,过几分钟就熟了。煎饼薄而柔软,充满玉米香气。我记得我小时候,母亲在炉子上烧火时摊开了煎饼,薄煎饼的独特香气伴随着烟熏味,现在想想真是让人怀念。
莱芜煎饼卷配大葱,想必很多人都听说过。实际上,煎饼几乎可以卷所有类型的菜肴。新鲜的煎饼卷包裹着大葱,莴苣叶,泡菜或豆沙,卷的内容不同,味道也会有很大的差别。马铃薯煎饼味道独特,相信老莱芜人都知道。
还有就是莱芜炒鸡,许多地方都有炒鸡,但是莱芜炒鸡的口味却有所不同。正宗的莱芜炒鸡是用当地最好的鸡肉炒制而成,干香耐嚼,具有柔和的风味,调味料的味道更能烘托出鸡肉的风味。当然了,在炒鸡中加水,炖出来的汤汁也是相当鲜美,可以用来煮面条,鸡肉充分吸收了汤的香气,面条吸收了美味的汤,这味道简直绝了。
莱芜羊汤,我在很多人都吃过羊肉汤,而且很多地方也有这道美食,但是在味道上我个人认为,没有地方能比得过莱芜羊肉汤。羊肉汤鲜咸,羊肉软烂,配上香菜,撒上胡椒粉,一碗就能暖到心里,真是令人满足。
总而言之,莱芜有很多美味的食物,我就不继续介绍了,如果您有兴趣来莱芜,大可尽情体验一番当地的人土风情,绝对不会让你失望的。
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