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担心:樱桃有虫咋办 专家:大胆吃 果蝇幼虫无害 国内国际 - 国内新闻 - 资讯生活

网友发帖：10颗樱桃9颗有蛆 记者实验：没传说的多

????专家解释：这是果蝇幼虫，高蛋白富营养很少带病菌

? ? 眼下正是樱桃上市的季节，红艳光洁的樱桃惹人嘴馋，可如果里面蠕动着线头粗细的蛆样白虫，你是否还有尝鲜的胃口？

????前日，在李家沱一家摩托车配件厂当保安的赵先生拨打新闻热线966988，说他在吃樱桃时吃出了这样的小白虫。此前，重庆购物狂的网站上，也有网友发帖称碰到了类似的遭遇，还贴出了照片佐证，甚至称：“现在市场上卖的樱桃，10颗樱桃9颗有蛆，大家吃的时候一定要小心。”

????这些小虫是什么，真有恁个多吗？人吃了有害吗？

????实验

????樱桃有虫 没传说中的多

????昨日上午，记者为此专门做了一组实验，分别在渝北西南政法大学旁的水果摊和四公里流动摊贩处购买了一小袋樱桃（20元/500克）。

????浸泡液体：温开水、盐水各两杯。

????实验过程：将水果摊购买的樱桃列为A组，流动摊贩的樱桃为B组，每组樱桃均分，去除表面污渍后，分别浸泡在温开水、盐水杯子内。

????半小时后，温开水浸泡的樱桃里，没有发现异样，而A、B组盛盐水的杯内，分别找到一只和两只白色小虫，只有线头般大小、圆珠笔尖长短，模样像蛆。随后，将剩余樱桃果肉一一剥开，并未发现内有小虫。

????实验结果：以每500克约200颗樱桃计算，400颗樱桃里发现3条小虫，有虫樱桃的概率不到百分之一，并无网上所说的“10中有9”那么玄。

????专家

????果蝇幼虫?人吃了无危害

????这白色的小虫究竟是什么？对人体会不会产生影响？记者随后联系了重庆市农科院果树研究所。

????“这是果蝇的卵产在樱桃内孵化而成的幼虫。”负责樱桃类课题组主任王进说，果蝇一般在樱桃快成熟时将卵产到果肉内，经过几天孵化，就变成了肉眼能看到的小白虫，随后长大就羽化成会飞的果蝇。

????王进介绍，樱桃是比较娇气的经济作物，从开花到成熟两个多月的时间里，对温度、湿度要求都较高，果香味常常引来果蝇产卵“抢食”，在表皮留下小孔，若不仔细查看，很难发现。

????“樱桃的果蝇现象在全国都有，仅是一种普通虫害。”王主任表示，果蝇是种高蛋白、富营养的昆虫，与我们平常看见的家蝇不同，幼虫从出生到成长，都在无污染环境中，很少带病菌。

????“虫子能吃的水果，除了心理上会感觉不舒服外，人吃了足够安全，并不会对身体有什么危害，大家实在没必要‘因虫废食’，该吃还是吃吧。”王进说，从某种意义上说，樱桃甜度越高，越容易成为果蝇的目标，泡出虫子的樱桃至少可以证明一点：农药的使用量肯定没有超标或没有使用农药。如果担心樱桃里有虫，可放到淡盐水中清洗后再吃。

????有香味水果易被果蝇盯上

????果蝇具有强烈的趋化性，嗅到水果发出的气味就会飞来取食、交尾、产卵，其食物的主要成分是在水果果汁中生活的酵母菌。

????因此，腐烂的、带有酸性或者成熟过度开始发酵的水果，常会成为果蝇目标。杨梅、草莓、猕猴桃、葡萄、梨、香蕉等散发香味的水果，则是果蝇的最爱。

????所以，家里的水果应尽量避免长时间暴露在外，吃不完的水果应放到冰箱里。水果一旦出现果蝇，可用浓盐水清洗一遍再食用。

????怎样挑选樱桃

????王进透露，樱桃以表皮稍硬为宜，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。此外，挑选新鲜樱桃还有以下方法。

????看光泽 无论什么水果品种，表皮发亮的最好。

????看果梗 应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。

????看褶皱 果皮表面有褶皱，表示有脱水现象，水分不充足。

????怎样保存樱桃

????王进说，樱桃通常最多保存3~7天，超过一周就易腐烂，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为透气性不好，最好用纸盒来盛放。

????此外，樱桃怕热，适合温度在2℃~5℃，所以最好存放在冰箱里，保持鲜嫩的口感。储存时应该带着果梗保存，否则极易腐烂。

????应季新鲜樱桃若吃不完，还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天，也能品尝到美味樱桃。

????记者 程洪川 贺怀湘 实习生 汪扬帆 摄影报道

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